ダッチブレッドのチーズフォンジュ
啓夏蒼 @cook_40058500
外側のカリカリの中から…とろっと出てくるチーズがたまりません❤
焼成時間を入れ忘れました！220度20分です。
このレシピの生い立ち
パン屋さんでよく見かける、見た目が「ダッチブレッド」で、中にトロットしたチーズの入っている「チーズフォンジュ」 おうちで手軽に作れないかと、作ってみました♪
ダッチブレッドのチーズフォンジュ
外側のカリカリの中から…とろっと出てくるチーズがたまりません❤
焼成時間を入れ忘れました！220度20分です。
このレシピの生い立ち
パン屋さんでよく見かける、見た目が「ダッチブレッド」で、中にトロットしたチーズの入っている「チーズフォンジュ」 おうちで手軽に作れないかと、作ってみました♪
作り方
- 1
★の材料をケースに入れて、生地コースを選択→スタート
- 2
◆のチーズ類を湯煎にかける。
やわらかくなり、混ぜ合わさったらOK -
- 3
２のチーズを８分割して、ラップで包み丸くしておく。
-
- 4
生地が出来たら、ケースから取り出し８個に分割し丸めなおす。
-
- 5
ベンチタイム１０分
その間に☆の上掛け生地の準備（計量）
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- 6
生地のとじ目を上にして丸く広げ、３のチーズを包む
二次発酵３５℃３０分 -
- 7
二次発酵中に上掛け生地を作る。
手順５に水を入れて混ぜる→ラップをして室内に放置 -
- 8
焼きかけのホットケーキのように小さい泡が出てきたら完成
-
- 9
手順８を一度スプーンで混ぜ合わせて、生地の上に乗せる
-
- 10
上掛け生地は、厚過ぎず・薄過ぎず程度にスプーンの背で伸ばす。
焼成２２０℃ ２０分
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- 11
焼きたてが一番ですが、冷めてしまった場合は レンジで１分ほど温めて→オーブンで３～５分焼くとチーズのトロリが復活します。
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