Sambel kentang ati ampela petai

Danis Aryanti
Danis Aryanti @cook_5807013
Batam

ini makanan favorit kalo pas dateng ke kondangan kalo di daerahku bandung yaa 😂😂😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60menit
8porsi
  1. 1/2 kgkentang
  2. 1/4 kgati ampela
  3. 1 papanpetai
  4. 200 mlsantan
  5. 2 sdmair asam jawa
  6. 1 batangserai
  7. 1 cmlengkuas
  8. 2 lembardaun jeruk
  9. 1 lembardaun salam
  10. 1 sdmgula merah
  11. 1 sdmgula putih
  12. secukupnyagaram
  13. secukupnyapenyedap rasa
  14. Bumbu yang di haluskan :
  15. 8 siungbawang merah
  16. 3 siungbawang putih
  17. 4 butirkemiri
  18. 14 buahcabe keriting merah
  19. 1 cmjahe
  20. sedikitpala
  21. 1 buahtomat ukuran sedang
  22. secukupnyaair
  23. 2 lembardaun jeruk

Cara Membuat

60menit
  1. 1

    Kupas kentang lalu potong dadu kemudian goreng, tiriskan

  2. 2

    Cuci bersih ati ampela. rebus menggunakan bawang putih 1siung dan ketumbar sedikit kemudian tambahkan asam jawa, potong dadu sisihkan

  3. 3

    Kupas petai buang kulitnya kemudian bagi dua

  4. 4

    Panas kan minyak untuk menumis bumbu yang di haluskan

  5. 5

    Tumis bumbu hingga harum, masukan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam

  6. 6

    Setelah harum masukan gula merah

  7. 7

    Masukan santan dan tambahkan air secukupnya

  8. 8

    Tambahkan gula putih + bumbu penyedap + garam koreksi rasa

  9. 9

    Setelah bumbu mendidih masukan petai, ati ampela dan kentang

  10. 10

    Aduk aduk dan tunggu sampai menyusut, koreksi rasa kembali

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Danis Aryanti
Danis Aryanti @cook_5807013
pada
Batam
Anak kos yang selalu rindu masakan rumah
Lebih banyak

Resep Serupa