もつ煮込み 麺つゆ＆味噌
☆コナ寿☆ @cook_40054905
我が家の簡単たっぷり野菜のもつ煮込み♪麺つゆと味噌のコラボで美味しくいただきます冷えた日には是非作って頂きたい1品です♪
このレシピの生い立ち
寒くなって来たので温かいもつ煮で一杯やりたく作ってみました。
もつ煮込み 麺つゆ＆味噌
我が家の簡単たっぷり野菜のもつ煮込み♪麺つゆと味噌のコラボで美味しくいただきます冷えた日には是非作って頂きたい1品です♪
このレシピの生い立ち
寒くなって来たので温かいもつ煮で一杯やりたく作ってみました。
作り方
- 1
豚モツは加熱済みでも臭み取りをします約3分～5分程度で十分です最初強火で沸騰したら中火で後、水で洗います。
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- 2
具材は適度な大きさに切ります。大根人参は厚さ5ミリ程ごぼうは灰汁抜きをします。
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- 3
蒟蒻は灰汁抜きの物はそのまま使う！そうでない物は一度沸騰したお湯に入れ冷めたら手でちぎる！我が家はちぎって使ってます。
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- 4
豚モツは食べやすい大きさに切ります。
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- 5
■■を鍋に入れ沸騰したら具材を入れ再度沸騰したら中火で40分～50分程煮る。我が家は豆腐も最初から味が染みる様入れておく
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- 6
器に盛ってネギ・好みで七味・一味をかけて出来上がり♪
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- 7
※汁が余るのでうどんを入れて煮込みで食べると更に美味しいです♪
コツ・ポイント
※豚モツは加熱済みでも臭みはあるので一度下茹でをすると可成り臭みは取れるので絶対やって下さい。
※煮終わったら一度冷まして食べる時に再度火を入れ温める！冷ますと一段と味が染みます。
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