～潮の香り・タコ飯～
mana4me @cook_40025101
タコがおいしく食べられるご飯です♪
生ダコを使わないので、お手軽でしかも美味しい～！
このレシピの生い立ち
タコって、刺身か酢の物か・・・
結構メニューが少ない食材の一つだと思います。
ご飯に入れると、潮の香りがよく出て無性に食べたくなる時期が時々やって来るんです。（＾－＾；）
～潮の香り・タコ飯～
タコがおいしく食べられるご飯です♪
生ダコを使わないので、お手軽でしかも美味しい～！
このレシピの生い立ち
タコって、刺身か酢の物か・・・
結構メニューが少ない食材の一つだと思います。
ご飯に入れると、潮の香りがよく出て無性に食べたくなる時期が時々やって来るんです。（＾－＾；）
作り方
- 1
米ともち米をあわせて研ぎ、ザルにあげます。
しょうがは千切り、蒸しダコは小さめの１口大に切っておきます。 - 2
鍋に☆印を合わせ、タコを３分程煮、タコを取り出す。
汁をザルで濾し、しょうがを取り除きます。
汁は取って置きます。 -
- 3
炊飯器に米、２．で取っておいた汁、昆布茶の顆粒を入れます。
残りの３合の印まで水を入れ、昆布を入れます。
昆布は洗う必要はありません。汚れが気になる時は布巾等で軽く拭いて下さい。 - 4
３．のご飯が炊けたら、蒸らしの段階で取り置いていたタコと白ゴマを入れ、よく混ぜ込んで蒸らします。
コツ・ポイント
タコを入れて炊くと、タコが結構堅くなります。
最初から入れる場合は、生ダコで、塩でよく揉んでぬめりと匂いを取ってから使うと良いと思います。
手間を省いて蒸しダコ（OR茹タコ）を使っても、良い味は充分に出ますよ～♪
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