つぼみ菜の柚子こしょう和え

Chie co
Chie co @cook_40066497

菜の花とブロッコリーの茎の中間のような食感です☆春の味とほどよい歯触りが楽しめる『つぼみ菜』の和えものです。
このレシピの生い立ち
春の味、つぼみ菜をさっぱり食べたくて作りました♪
菜の花やブロッコリーに近い美味しいつぼみ菜です!

つぼみ菜の柚子こしょう和え

菜の花とブロッコリーの茎の中間のような食感です☆春の味とほどよい歯触りが楽しめる『つぼみ菜』の和えものです。
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春の味、つぼみ菜をさっぱり食べたくて作りました♪
菜の花やブロッコリーに近い美味しいつぼみ菜です!

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材料

  1. つぼみ菜(蕾菜) 1パック(小約12個)
  2. かつお節 1パック
  3. ゴマ 適量
  4. しょう油 大さじ1
  5. 柚子こしょう 適量

作り方

  1. 1

    つぼみ菜は縦半分に切り、少し塩を入れたたっぷりのお湯でゆでる。

  2. 2

    少し芯が残る程度に軽くゆがいたら、ザルで水を切り冷やす。

  3. 3

    かつお節、しょう油、柚子こしょうを入れ良く和え、ゴマ(白でも黒でも)をふりかけて完成!

コツ・ポイント

しょう油の代わりに、めんつゆでも美味しく出来ます!

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