お惣菜屋さん風ポテトコロッケ
びーこちゃん @cook_40066514
簡単な調味料で出来る、お惣菜屋さんで買う様なソース無しでも美味しいコロッケです。
このレシピの生い立ち
塩コショウのシンプルな味付けも美味しいけれどお惣菜コーナーで売っている様なそのままでも美味しいコロッケもお家で作りたい。
お惣菜屋さん風ポテトコロッケ
簡単な調味料で出来る、お惣菜屋さんで買う様なソース無しでも美味しいコロッケです。
このレシピの生い立ち
塩コショウのシンプルな味付けも美味しいけれどお惣菜コーナーで売っている様なそのままでも美味しいコロッケもお家で作りたい。
作り方
- 1
人参（細かく）、玉葱をみじん切りにしてひき肉とよく炒める。火が通ったら調味料をすべて加え炒める。
-
- 2
最初は調味料は控えめにして味をみながら足していく方がいいかもしれません。（味見して『少し濃い目かな』くらいです）
- 3
やわらかくなるまで火を通したじゃがいもをマッシュする（好みにもよりますが出来るだけなめらかな方が美味しいと思います）
- 4
じゃがいもをフライパンに入れてよく合わせる（洗い物を楽にする為です）具を少しずつ、味をみながら混ぜていく方がいいかも。
-
- 5
形を作りバッター液、パン粉をつけ高めの油で揚げる。（私のバッター液は小麦粉と豆乳をよく混ぜてどろどろにしたものです）楽♪
-
- 6
コツ・ポイント
じゃがいもはごく普通のものがおいしい（赤いじゃがいもを使ったらいつもの味にならなかったので）
調味料はメーカーによって濃さも違うので味をみて調整して下さい。胡椒はほんの少しだけに。肉は少なめですので好みで増やして下さい。
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