戻し汁は捨てないで☆【切干大根】

とし・はや
とし・はや @cook_40039936

ポイントは切干大根の戻し汁を使う事です♪
麺つゆを使うので味付けも楽☆
あとは煮るだけの簡単仕上げです＾＾
このレシピの生い立ち
太めの切干大根にはまっています＾＾

戻し汁は捨てないで☆【切干大根】

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とし・はや
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ポイントは切干大根の戻し汁を使う事です♪
麺つゆを使うので味付けも楽☆
あとは煮るだけの簡単仕上げです＾＾
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材料

  1. 切干大根 40ｇ
  2. にんじん １/５本
  3. 油揚げ 2枚
  4. 切干大根のもどし汁 適量
  5. ☆麺つゆ 50ｃｃ
  6. ☆みりん 50ｃｃ
  7. ☆醤油 大1～(途中味を見ながら追加)
  8. 輪切り唐辛子(なくてもいい) お好みで

作り方

  1. 1

    切干大根を水またはぬるま湯で戻しておく。(戻した水は使いますので捨てないでね！)

  2. 2

    鍋に材料を全て入れ、☆の調味料も入れる。

  3. 3

    材料の半分程度になるまで①の戻し汁を加え加熱。

  4. 4

    醤油などで味を調整し、煮汁がなくなったら完成☆

コツ・ポイント

一番のポイントは切干大根の戻し汁を使う事です♪
お好みの材料を加えて下さい。
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私のような不器用者でも「簡単＆楽しくアレルギー食作り！」を目指しています✿H12年生まれの三男が食物アレルギー。学校には給食メニューに似るように作っている“給食コピー弁当”を持参しています。(卵、牛乳、小麦、魚、そば、えび、かにを除去中)。明るく前向きな子供たちに助けられて頑張れている母です♪家族の合言葉は「プラス思考」(^^)/
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