ひじきと大豆の炒め煮。
なっち船長 @cook_40073458
ひじきは炒めてから煮るとコクがでます。
大好きな水煮大豆も入れて♬
ボリュームと栄養バッチリです‼
このレシピの生い立ち
学校給食で食べたものを真似て作ったのが最初。
我が家の常備菜となっています。
ひじきと大豆の炒め煮。
ひじきは炒めてから煮るとコクがでます。
大好きな水煮大豆も入れて♬
ボリュームと栄養バッチリです‼
このレシピの生い立ち
学校給食で食べたものを真似て作ったのが最初。
我が家の常備菜となっています。
作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水に１５分ほどつけて戻し、ザルに上げて水を切ります。
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- 2
にんじんは千切り、いんげんは３㎝程度にカットします。大豆は水煮または蒸し大豆を用意。
-
- 3
鍋に油(分量外)を熱しにんじんとひじきを炒めます。全体に油が回ったら砂糖・みりんを加えます。
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- 4
砂糖・みりんが馴染んだら、大豆とだし汁を入れ混ぜ合わせます。
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- 5
弱火～中火で蓋をして５分煮ます。(吹きこぼれが心配なら蓋はしなくても)
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- 6
煮込み後、醤油といんげんを加えます。
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- 7
最後は強火にして、汁が少し残る程度まで煮詰めれば完成です。大豆の皮が剥けてしまったら取り除いて下さいね。
-
- 8
器に盛ったら完成です✧
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コツ・ポイント
お好みでいろいろな具材を+してみて下さい。
(油あげ、鶏こま切れ、こんにゃくなど)
出来上がったらしばらくお鍋に入れたまま冷ましておくと、味が馴染んでより美味しくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17671673
