カフェの本格アイスコーヒーの淹れ方
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レギュラーコーヒー豆でアイスコーヒーを淹れる時の ちょっとしたコツです☆
このレシピの生い立ち
ホットもいいけどアイスも好き！コーヒー教室で習ったのをアタシなりに。
カフェの本格アイスコーヒーの淹れ方
レギュラーコーヒー豆でアイスコーヒーを淹れる時の ちょっとしたコツです☆
このレシピの生い立ち
ホットもいいけどアイスも好き！コーヒー教室で習ったのをアタシなりに。
作り方
- 1
カフェの本格ﾄﾞリップコーヒーの淹れ方（レシピID：17688827）でコーヒーを淹れる。ただし、豆の量を１杯分15ｇに。ペーパーフィルターを2枚重ねに。
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- 2
グラスに氷を9分目まで入れる。出来たコーヒーを、勢いよく一気に注ぐ。
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- 3
表面に浮いた泡をすくい取る。ここでよくかき混ぜて氷を溶かし、残った氷を取り去ると、コーヒー液の濁りが無くなります。今回は省略。新たに氷を足し、出来上がり！
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- 4
アイスクリームをトッピング！
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コツ・ポイント
豆を1.5倍使います。濃く抽出できるように、ペーパーを2枚重ねにします。グラスに一気に注ぎ、泡をすくうだけで美味しくなります。泡は雑味でコーヒーを不味くします。透明な液にするには氷を1度取ると良いのですが、たくさんの分量を作る時は氷が足りなくなるので・・味に変わりはありません。
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その他のレシピ
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