Soto Ayam Semarang

Umy Kholifah
Umy Kholifah @ifauchy
Karawang, Jawa Barat

Kangen Semarang.. Tapi nggak bisa mudik. Alhasil bikin sendiri deh Soto Ayam Semarang. Searching resepnya di IG nemu resepnya mba @maylaah terimakasih yaa mbaaa..😊😊 sama di Cookpad, akhirnya dengan sedikit modifikasi resepnya jd juga. Mirip sih menurutku. Aku sekalian buat sate jeroan sm tempe garing. 👌😋😋

Soto Ayam Semarang

Kangen Semarang.. Tapi nggak bisa mudik. Alhasil bikin sendiri deh Soto Ayam Semarang. Searching resepnya di IG nemu resepnya mba @maylaah terimakasih yaa mbaaa..😊😊 sama di Cookpad, akhirnya dengan sedikit modifikasi resepnya jd juga. Mirip sih menurutku. Aku sekalian buat sate jeroan sm tempe garing. 👌😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
8 porsi
  1. 500 gramayam (bagian atas/dada)
  2. 2 bungkussoun putih (bungkusan kecil)
  3. 300 gramtauge
  4. 2 batangdaun bawang
  5. 4 batangseledri
  6. 2 batangserai (geprek)
  7. 3 lembardaun salam
  8. 4 lembardaun jeruk purut
  9. 2 buahjeruk nipis (potong-potong)
  10. 3 cmkayu manis
  11. bumbu halus:
  12. 7 siungbawang putih
  13. 4 siungbawang merah
  14. 5 butirkemiri
  15. 1 sdtmerica
  16. 1/2 sdtketumbar
  17. secukupnyagula putih
  18. secukupnyagaram
  19. secukupnyapenyedap rasa
  20. secukupnyakecap
  21. 1 papantempe (iris tipis, goreng)
  22. 250 gramati ampela (iris kotak, tusuk menggunakan tusuk sate)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Rebus ayam yg sudah dicuci bersih, rebus hingga benar-benar matang dengan garam.

  2. 2

    Sambil menunggu ayam matang, siapkan bumbu untuk kuah sotonya. Haluskan garam, kemiri, ketumbar, bawang putih dan merica.

  3. 3

    Setelah ayam matang, tiriskan ayam. Buang air sisa ayam rebusan tadi karna pasti kuahnya sangat kotor. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga meresap bumbunya.

  4. 4

    Siapkan panci berisi air. Aku pakai panci ukuran sedang, masukkan air setengah panci, masukkan ayam dan bumbu yg telah ditumis tadi. Biarkan sampai mendidih.

  5. 5

    Tambahkan garam, gula, lada (bila kurang), tes rasa.

  6. 6

    Sebagai pelengkap, iris bawang daun dan seledri, jeruk nipis. Taburi dengan bawang putih goreng yaa..

  7. 7

    Angkat ayam dalam panci tadi, tiriskan, kemudian goreng. Lalu suwir-suwir.

  8. 8

    Soto ayam siap di nikmati dengan sate jeroan dan tempe garing ala soto ayam semarang.

  9. 9

    Note: untuk memasak jeroannya, ambil sedkit kuah soto untuk merebus jeroan yg telah di potong sesuai selera ya. Kemudian tambahkan garam, lada, dan kecap. Cicipi rasa. 👌

  10. 10

    Pelengkap soto ayam semarang. 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Umy Kholifah
Umy Kholifah @ifauchy
pada
Karawang, Jawa Barat
Baru belajar masak 💪😄 |
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa