薩摩芋はできる限り薄くスライスし、しっかり水気をとり(＊コツ参照)、
ボールでオリーブオイルと砂糖をまんべんなく絡める。

オーブンを180℃に予熱し、さつまいもをクッキングシートを敷いた鉄板に並べる。

20〜30分焼く。厚みによるので焼き具合は見ながら調整を。水分が抜けない時は途中裏返して焼きます。カリカリしたら完成。