サツマイモチップス

あんめりー
あんめりー @cook_40069525

じゃがいもより上手に揚げられます。
おやつに最高。
牛乳と合いますよ~
このレシピの生い立ち
自家製サツマイモで簡単なおやつをと考えました。
塩水につけるとより美味しさが際立つと以前知り合いに聞きました。

サツマイモチップス

じゃがいもより上手に揚げられます。
おやつに最高。
牛乳と合いますよ~
このレシピの生い立ち
自家製サツマイモで簡単なおやつをと考えました。
塩水につけるとより美味しさが際立つと以前知り合いに聞きました。

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材料

2人分
  1. さつまいも 2本
  2. サラダ油 適量
  3. 小さじ2
  4. グラニュー糖 適量

作り方

  1. 1

    サツマイモを4~5mmくらいの厚さにスライスします。水にさらしたあと、ボールに水、塩を入れて30分くらい漬けておきます。

  2. 2

    よく水分をふき取ったサツマイモを160~170℃のサラダ油でじっくり揚げます。

  3. 3

    パリッと揚ったら、油をしっかりきり、グラニュー糖をふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

塩水に漬けるのが最大のポイントです。
少し焦げ目が付くくらいがカリッとしておいしいです。

大きいサツマイモは薄く切りすぎると揚げているときにこわれやすいです。

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あんめりー
あんめりー @cook_40069525
に公開
自分の食べたいものを自分で作れることは本当に幸せなことです。でもそのことは時々忘れがち。高級な食材を使ったレシピはひとつもありませんが、何度も作っている、美味しい料理をご紹介しています。ぜひ作ってみてくださいね。好きなものは粗引き胡椒、マスタード、マヨネーズ、あさり、うどん セロリ等です。皆様つくれぽありがとうございます。
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