サツマイモチップス

あんめりー @cook_40069525
じゃがいもより上手に揚げられます。
おやつに最高。
牛乳と合いますよ~
このレシピの生い立ち
自家製サツマイモで簡単なおやつをと考えました。
塩水につけるとより美味しさが際立つと以前知り合いに聞きました。
サツマイモチップス
じゃがいもより上手に揚げられます。
おやつに最高。
牛乳と合いますよ~
このレシピの生い立ち
自家製サツマイモで簡単なおやつをと考えました。
塩水につけるとより美味しさが際立つと以前知り合いに聞きました。
作り方
- 1
サツマイモを4~5mmくらいの厚さにスライスします。水にさらしたあと、ボールに水、塩を入れて30分くらい漬けておきます。
- 2
よく水分をふき取ったサツマイモを160~170℃のサラダ油でじっくり揚げます。
- 3
パリッと揚ったら、油をしっかりきり、グラニュー糖をふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
塩水に漬けるのが最大のポイントです。
少し焦げ目が付くくらいがカリッとしておいしいです。
大きいサツマイモは薄く切りすぎると揚げているときにこわれやすいです。
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