鶏むね肉のフライパン照り焼き
宝酒造 @cook_40043147
片面だけ粉をつけて、フライパンで照り焼きに。鶏むね肉がふっくら焼けて、冷めてもやわらか。お弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
旬食材と定番食材を、ぐっとおいしく！宝酒造の「本みりん」と「料理のための清酒」を使った、ワンランクアップレシピです。料理はおいしい「てり」や「つや」も味の決め手！
鶏むね肉のフライパン照り焼き
片面だけ粉をつけて、フライパンで照り焼きに。鶏むね肉がふっくら焼けて、冷めてもやわらか。お弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
旬食材と定番食材を、ぐっとおいしく！宝酒造の「本みりん」と「料理のための清酒」を使った、ワンランクアップレシピです。料理はおいしい「てり」や「つや」も味の決め手！
作り方
- 1
今回はタカラ本みりんとタカラ「料理のための清酒」を使います。
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- 2
鶏肉は余分な脂肪を取り、そぎ切りにし、軽く塩をふって片面だけ片栗粉をはたきつける。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をつけた面から鶏肉を焼く。裏返したらさっと焼き、混ぜておいた【A】を加えて絡める。
- 4
皿に盛り、彩りにゆでたブロッコリーなどをお好みで添える。
コツ・ポイント
鶏肉は両面に粉をつけるとベタッとした感じになるので、片面だけ粉をつけて焼きましょう。たれを絡めると、本みりんがおいしいてりとつやをプラスしてくれます。大人はわさびやからしを添えて、おつまみにしても◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17711338
