意外な美味しさ！無花果モッツァレラサラダ
tomobanana @otomo
デザートみたいなサラダです。いちじくの甘さとビネガーの酸味、チーズのクリーミーさがとっても合います。ワインのお供に是非！
このレシピの生い立ち
前にお店で食べたことがあって、意外な組み合わせが美味しかったので。どんなドレッシングが掛かってたのか忘れてしまったので適当に作ってみました。
2015.10ドレッシングを作りやすく修正。写真撮り直しました。
意外な美味しさ！無花果モッツァレラサラダ
デザートみたいなサラダです。いちじくの甘さとビネガーの酸味、チーズのクリーミーさがとっても合います。ワインのお供に是非！
このレシピの生い立ち
前にお店で食べたことがあって、意外な組み合わせが美味しかったので。どんなドレッシングが掛かってたのか忘れてしまったので適当に作ってみました。
2015.10ドレッシングを作りやすく修正。写真撮り直しました。
作り方
- 1
無花果は皮をむいて適当な大きさにｶｯﾄ。ﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞも適当な大きさにｶｯﾄ。ｸﾞﾘｰﾝは洗って水気を切っておく。
- 2
＊の材料を合わせてﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作っておく。
- 3
皿に盛り付け、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかける。
あればﾛｰｽﾄしたくるみなどﾅｯﾂを散らしても。
コツ・ポイント
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙはｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝを使ってください。ｵｲﾙ、塩ともにいい物を使うほど味に出ます。
ﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞは水牛がﾍﾞｽﾄですがお高い！ので、なければ普通のでも十分美味しくいただけます。
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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