簡単冷やし明太クリームソース
KITCHENうちごはん! @cook_40374913
暑い時でもこのソースあれば色々アレンジ麺できるよ。寒くなったら温めればOK。ソースはタッパーで小分け冷凍保存3週間までかな。一度作ってみてね。
簡単冷やし明太クリームソース
暑い時でもこのソースあれば色々アレンジ麺できるよ。寒くなったら温めればOK。ソースはタッパーで小分け冷凍保存3週間までかな。一度作ってみてね。
アプリでひらく作り方
- 1
明太子は皮を取り、スープ用と仕上げ用に分ける。
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- 2
鍋に出汁、牛乳または豆乳を入れて温める。
- 3
砂糖、塩、スープ用明太子を加えてよく混ぜる。
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- 4
バターを少なめに加え、味を見ながら最大30gまで調整する。
- 5
粉末鶏がらスープを加える。
- 6
火を止めて生クリームを加え、よく混ぜる。
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- 7
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。空いたペットボトルをいつも活用していますよ
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- 8
好みの麺を茹でて氷水でしめ、よく水切りする。今回冷凍うどん。
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- 9
冷やしたスープをよく混ぜ、麺1人分に約120〜150ccかける（大盛りは調整）。
- 10
仕上げに卵黄、大葉千切り、刻み海苔、仕上げ用明太子、ブラックペッパー等、お好みでトッピング。明太子とネギだけでも最高😀
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コツ・ポイント
さっぱりでも濃厚でもどちらも美味しいので、牛乳豆乳生クリームの組み合わせを試してみてね。中華麺の時にはラー油や柚子こしょう加えたり、パスタの時には生ハムとかアボガドプラスで粉チーズかけたらかなり豪華😀一度やってみるとアレンジ自在だよ。
つくれぽ
子供の頃から料理が好きでした。働く母と2人のごはんを10代から作っていました。大人になり家族が増えて、自分の作ったごはんを美味しいと言ってもらえるのが幸せになりました。そして今は小さなごはん屋をやっています🍚普通の、特別じゃないご飯をみんなに食べてもらっています。私がこの先作れなくなっても、お母さんの味を残せたらいいな。自分への覚書も含めてレシピを残します。
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