美味しい☆アメリカンキャロットケーキ
アメリカで4000人以上が作ったレシピを参考。生地にはバター不使用。計り不要。オリーブオイルと人参いっぱいでヘルシーに。
このレシピの生い立ち
不器用な私でも簡単に膨らみ、美味しく作ることができました。ケーキ作りに自信のない方でも、美味しくできると思います。パイナップルは入れていません（東海岸ですがこっちではあまり入っていません。）
レモン果汁をクリチに、ゼストを上に。これは大事なので入れてくださいね！
美味しい☆アメリカンキャロットケーキ
アメリカで4000人以上が作ったレシピを参考。生地にはバター不使用。計り不要。オリーブオイルと人参いっぱいでヘルシーに。
このレシピの生い立ち
不器用な私でも簡単に膨らみ、美味しく作ることができました。ケーキ作りに自信のない方でも、美味しくできると思います。パイナップルは入れていません（東海岸ですがこっちではあまり入っていません。）
レモン果汁をクリチに、ゼストを上に。これは大事なので入れてくださいね！
作り方
- 1
＊日本のカップを使う場合はベーキングパウダーとベーキングソーダを小さじ1よりも気持ち少なめで。(適当ですいません汗)
- 2
人参をすりおろし、好みで半分を2㎝の千切りに。
オーブン予熱350F(175C°)
型に合わせクッキングシートを切る
- 3
大きなボールに卵を溶いてアイシングまでの材料を上から順に混ぜる。
（粉類は振るいません） - 4
型に流し、4−50分オーブンで焼く。
- 5
竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。
型から外して冷ます。 -
- 6
アイシングを作る。
アイシングの材料を全部混ぜ(ハンドミキサーがオススメです)、冷ましたケーキの上に載せる。 - 7
好みでケーキを横半分に切り、アイシングをサンドしてください。このアイシングの量はサンドの分も入っています。
- 8
好きなようにトッピングをして出来上がり！
- 9
クリームを挟んだ後ですが、量が多くそれを15cmの型に入れてるので厚めです(笑)
-
- 10
＊イースターなので久々倍量で作りました。オリーブオイル１cup弱、砂糖はブラウンシュガーで１cup弱。オイルが少ない↓
- 11
ちょっとパサパサで甘さも控えめ生地が出来ましたが、アイシングが甘いので充分美味しかったです。1日置けばしっとりしました！
コツ・ポイント
アメリカのキャロットケーキは口当たりがラフな感じなので、粉は振るわずでとっても簡単です。
人参は多いほうがおいしいです。
レーズンは無くても可。クルミをピーカンに変えても。カップはアメリカのサイズです。量が多いので日本のカップでも大丈夫かと
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