ベーコンは一口大に切り、オリーブオイルを中火で熱したフライパンに加え、カリッとするまでよく焼く。

鍋に湯を沸かし、塩小さじ1（分量外）を加え、長さを半分に折ったパスタを、表示時間より1分短く茹でる。

茹でたパスタをザルにあける。茹で汁は、大さじ２杯分残しておく。

フライパンにバターを中火で熱し、パスタ、ベーコン、③の茹で汁を加え、ヘラで大きく混ぜる。

フライパンの火を止め、Aの卵液を加え、よく混ぜながら余熱で火を通す。とろっとしてきたら、皿に取り出す。

※⑤で、なかなかとろみがつかないようかな、ごく弱火にして絶えずヘラで混ぜながらとろみをつける。

お好みでブラックペッパー、バジル、オニオンフライを振って完成。