鍋に水をたっぷり入れてお湯を沸かす。

フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ炒め、オリーブオイルにベーコンの味がついたら玉ねぎを入れて火が通るまで炒める。

鍋のお湯が沸騰したら塩味がつくぐらい塩を入れパスタを入れる。

パスタが茹で上がる前におたまで茹で汁をすくい、ベーコンと玉ねぎを炒めてるフライパンに入れて、乳化させる！これが大切です。

ボウルに全卵と牛乳と黒胡椒を混ぜ合わせ、卵ソースを作っておく。

パスタがゆで上がったらお湯を切って工程4のフライパンにパスタを戻し入れ乳化させたソースを吸い込ませるように混ぜ合わせる。

工程5で混ぜ合わせたパスタを卵ソースの入ったボウルに入れてよく混ぜて出来上がり！

お好みで黒胡椒、パセリ、粉チーズ、卵黄を乗せてお召し上がりください。