魚を捌こう！赤ハタの刺身・薄造り編

戦うコックサン
戦うコックサン @cook_40033537

白身の魚は薄造りでも美味しいです♪
今回はアカハタを刺身にしてみました。
このレシピの生い立ち
アカハタが釣れたんで（＾＾）ｖ

魚を捌こう！赤ハタの刺身・薄造り編

Etsu☆ko's cooksnap of when they made 魚を捌こう！赤ハタの刺身・薄造り編.
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白身の魚は薄造りでも美味しいです♪
今回はアカハタを刺身にしてみました。
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アカハタが釣れたんで（＾＾）ｖ
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材料

  1. アカハタ 適量
  2. 大葉 適量
  3. 小ネギ ２～３本

作り方

  1. 1

  2. 2

    アカハタの下処理を済ませます。内臓・エラ・ウロコをとります。
    綺麗に水洗いをします。

  3. 3

    頭を取ります。

  4. 4

    三枚におろします。

  5. 5

    腹骨を取り除きます

  6. 6

    皮を引き、サク取りします

  7. 7

    薄切りにします、小ネギは小口と３～４ｃｍに切り飾る。
    もみじおろしを添える。

  8. 8

    刺身は少し厚めに切り、穂じそ、わさびを飾ります。

コツ・ポイント

石鯛・石垣鯛の刺身編をご参考にどうぞ♪
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