ゆず胡椒ピリリ☆豆腐梅だれ冷しうどん
あり丸 @cook_40057231
豆腐のひんやり感が喉越しよくって、食欲なくてもつるつるいけちゃう、夏ばて救済メニューです。
このレシピの生い立ち
【豆腐ごまだれ冷しうどん】を主人用にアレンジしてみました。
ゆず胡椒ピリリ☆豆腐梅だれ冷しうどん
豆腐のひんやり感が喉越しよくって、食欲なくてもつるつるいけちゃう、夏ばて救済メニューです。
このレシピの生い立ち
【豆腐ごまだれ冷しうどん】を主人用にアレンジしてみました。
作り方
- 1
うどんは茹でたら、冷水でしっかりしめておく。梅干は種を除き包丁等でたたいておく。
- 2
器に☆の材料を入れたら豆腐を崩しながら混ぜておく。(梅干・ゆず胡椒はここで混ぜず後のせでもOK)
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- 3
豆腐があらく崩れたら、お皿に盛ったうどんにかけて完成。薬味や具材はお好みでトッピングしてください。
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コツ・ポイント
たれを先に作って、冷蔵庫で冷たくしておくとさらにひんやりで美味しいですよ。このたれは、うどんやそうめん以外に冷しゃぶやサラダなんかにも活用できます♪
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