サーモンステーキ★マスタードチーズソース
KT121 @kt121_cooking
チーズ風味のソースに粒マスタードをきかせました。ソース作りも簡単です♪
このレシピの生い立ち
チーズと粒マスタードの組み合わせが好きです。サーモンに添えるソースを適当に作ってみたら好評だったのでレシピにしました。
サーモンステーキ★マスタードチーズソース
チーズ風味のソースに粒マスタードをきかせました。ソース作りも簡単です♪
このレシピの生い立ち
チーズと粒マスタードの組み合わせが好きです。サーモンに添えるソースを適当に作ってみたら好評だったのでレシピにしました。
作り方
- 1
：サーモンに塩コショウをして酒をふっておく。
- 2
：「ソース作り」小鍋にバターを溶かし、粒マスタードを入れて弱火でさっと炒める。小麦粉を振り入れて絡めるように炒める。
- 3
：木へらで混ぜながら牛乳を少しずつ加える。牛乳が温まったらチーズを入れてよく溶かし、少しとろみがつくまで煮る。
- 4
：１のサーモンに小麦粉をはたき、少量のオリーブオイルで両面を焼く。
- 5
：焼けたサーモンをお皿にのせてソースをかけたら出来上がり。
- 6
★２００９．６ 「酸化防止剤無添加 ワイン物語に合うカンタン＆ヘルシーレシピ」コンテストで優秀賞を頂きました。
- 7
★このソースの応用レシピ「チキンのパスタ☆マスタードチーズソース（ID：17535271）」
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コツ・ポイント
ソースに塩コショウは加えていませんが、なしでもチーズや粒マスタードでしっかり味がつきます。調節はお好みでどうぞ。ソースはたっぷりめ分量です。多いようなら冷凍も可。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17754038
