大根は皮をむき、輪切りにする（大きい場合は半月切り）
→下ゆでしてザルに上げておく。

だし汁・醤油・酒・みりんで大根を煮る。→ひき肉を加えアクを取る。

鶏肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

万能ねぎを散らして出来あがり☆