バターと卵を室温に戻しておく(重要)。ドレンチェリーを刻む。小麦粉をふるっておく。

バターをボールに入れ，泡立て器で白っぽくなるまで練る。最後の方はふんわりと空気を含むようにして。
木べらでもできるけど泡立て器の方がいいです。

砂糖を2・3回に分けて入れ，その都度よくすり混ぜる。バターと馴染むようにしっかりと。ここで出来が変わります。
真っ白になったらοκ☆

卵を解きほぐし，少しずつ加えてしっかり混ぜる。分離しないように気を付けて!!!

刻んだドレンチェリーを混ぜる。ここで泡立て器から木べらに持ち替える。

小麦粉を一度に加え，さっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 (写真はまだ途中の状態。)

棒状に形作り，クッキングシート(ラップでも可)で包み冷凍庫で冷やし固める。 (出来れば一晩は…)

５mmほどの厚さに切って，クッキングシートを敷いた天板に並べ，170℃のオーブンで14～5分焼く。生焼けにならないように，焦げ目が付きすぎないように，様子を見ながら焼いてさい。

焼き上がったら熱いうちに取り出して冷ます。ひっくり返し，完全に冷めた頃にはサクサクのクッキーの出来上がり☆.*゜

バレンタイン仕様ｖココア生地にアーモンドを入れたのと,プレーン生地にアラザンをのせたものを作ってみました☆★

周りに砂糖をつけてから切って焼いても◎(ダイヤモンドクッキーというそうです)
クリスマスにもどうぞー♪