Lengua a la vinagreta
Mel C. @cook_5858223
Menú ideal para una entrada o picada! muy rendidor! esta es una de mis recetas básicas para un cumpleaños, reunión etc. (o en este caso que la prepare para las fiestas).
Lengua a la vinagreta
Menú ideal para una entrada o picada! muy rendidor! esta es una de mis recetas básicas para un cumpleaños, reunión etc. (o en este caso que la prepare para las fiestas).
Paso a paso
- 1
En una cacerola amplia colocar sal gruesa y la lengua a hervir durante 1 hora 30 min aprox. ir verificando para que quede tierna (la cocción se puede realizar en olla a presión ya que el tiempo de cocción sería menor).
- 2
Mientras esperamos que nuestra lengua se cocine, picar el perejil y la cebolla (bien chiquito), rallar los dientes de ajo.
- 3
Añadirle el aceite a las verduras en el recipiente que hayan elegido para preparar la lengua.
- 4
Una vez que la lengua este tierna apagar el fuego y retirarla. dejar que baje la temperatura pero no que este fría por completo, retirar toda la piel blanquecina que tiene por fuera.
- 5
Cortar en láminas bien finas o en cubos como prefieran y mezclar con la preparación de las verduras.
- 6
Añadir vinagre hasta cubrir toda la lengua, mezclar. Una vez lista, rallarle los huevos hervidos.
- 7
Dejar enfriar en la heladera 2 o 3 horas antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mel C. le encantará ver cómo quedó.
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