簡単ヘルシーキャベツとベーコンの酒蒸し
忙しい時や食欲のないとき、おつまみ、おもてなしに本当に簡単に出来るお料理です。「蒸し」と言っても蒸し器も要りませんよ。簡単にヘルシーにたくさん食べられるおかずです。総調理時間１０分です。ベーコンから出た油分がキャベツにしみて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」のモニターに当選しました。昔、お料理の先生をしていた母に相談したところこのレシピを教えてくれました。素材の味を生かして、通年で作れる美味しいおかずです。
簡単ヘルシーキャベツとベーコンの酒蒸し
忙しい時や食欲のないとき、おつまみ、おもてなしに本当に簡単に出来るお料理です。「蒸し」と言っても蒸し器も要りませんよ。簡単にヘルシーにたくさん食べられるおかずです。総調理時間１０分です。ベーコンから出た油分がキャベツにしみて美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」のモニターに当選しました。昔、お料理の先生をしていた母に相談したところこのレシピを教えてくれました。素材の味を生かして、通年で作れる美味しいおかずです。
作り方
- 1
大き目のキャベツを半分に切ります。
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- 2
手で大きめにざっくり裂いてください。必ず手で裂くことがポイントですよ。
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- 3
こんな感じで大雑把で大丈夫。さっと水で洗いざるにあげておきます。
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- 4
タカラ「料理のための清酒」を使います。
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- 5
私は不勉強で料理酒に塩分が含まれていることを知りませんでした。この料理酒は塩分が含まれていないので、素材の味が生きますね。
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- 6
浅いお鍋にタカラ「料理のための清酒」とお水を入れます。火はつけません。
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- 7
まずキャベツを平らに引き詰めます。
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- 8
その上にベーコンを乗せます。ベーコンも切る必要はありません。できるだけ重ならないようにすると火がすぐ通ります。
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- 9
蓋をします。私はガラスの蓋なので後片付けが楽なようにラップを巻いています。これをする場合は絶対に火が移らないように蓋にラップを密着させてくださいね。
いよいよ火をつけます。強火で５分が目安です。 -
- 10
お酒のいい香りがしだして、ベーコンも色が変わってきたら完成！すぐ火を止めて食卓へ！
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- 11
ポン酢で召し上がれ～
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- 12
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コツ・ポイント
キャベツに火が通り過ぎないように気をつけてくださいね。
お好みでえのきだけを入れても美味しいです。
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