レンジで蒸かします。耐熱皿に並べて、少量の水を振り入れラップをして、中央に箸で一つ穴を空けます。600ｗで8～10分

ラップをめくる時、高温の蒸気に注意して下さい。
スッと箸が通ればＯＫです。

皮をむきむき。この時もやけどに注意です。熱いうちに作業を進めます。

マッシャーでつぶします。無ければフォーク、すりこ木などでつぶして下さい。

なめらかになってきたら、片栗粉を投入します。粉っぽさが無くなるまで、つぶし混ぜます。

まだ多少熱いですが、少し我慢★手で棒状にまとめます。

まな板の上に移し、コロコロ転がして形を整えます。

1.5センチくらいの厚さに輪切りにします。(クッキーみたいでしょ＾＾)

中火に熱したフライパンにサラダ油を適量入れます。火を少し弱めて、輪切りに切ったイモを並べて、きつね色になるまでじっくり焼きます。

ひっくり返して、マーガリン適量を真ん中に落とします。片面もきつね色になるまで焼きます。

火を弱火に落とし、上から砂糖をまぶし、しょうゆも回しかけます。

手早くフライパンを振って、タレを絡ませます。４、５回振って、ササっと皿に盛り付けて完成です！あつあつのうちにいただきます♪