芽キャベツとカシューナッツのスパイス炒め
KT121 @kt121_cooking
芽キャベツ、スパイスとナッツ。おいしい組み合わせです。
このレシピの生い立ち
クリスマス用に買ってあった味付きナッツを使ってしまいたくて。芽キャベツと合わせて好みの食べ方で調理したものです。
芽キャベツとカシューナッツのスパイス炒め
芽キャベツ、スパイスとナッツ。おいしい組み合わせです。
このレシピの生い立ち
クリスマス用に買ってあった味付きナッツを使ってしまいたくて。芽キャベツと合わせて好みの食べ方で調理したものです。
作り方
- 1
芽キャベツは外側の葉を除き、芯部分に十字の切込みを入れる。塩少々を加えた熱湯で５～６分下茹でしておく。
- 2
フライパンにオイルとクミンシードを入れて火にかける。パチパチしてきたら芽キャベツを入れて炒める。
- 3
芽キャベツの表面が色づいたらナッツも加えて軽く炒め、コリアンダーパウダーとガーリックパウダーを振る。
- 4
味を見て塩とコショウで調節する。
コツ・ポイント
塩味が付いているナッツを使います。全体が程よい味付けになります。加える塩は味をみてから（私は茹で汁とナッツの塩気で充分でした）。芽キャベツの大きさにより調理時間は調節して下さい。
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