絶品！バリとろっ☆茄子の豚バラ巻き
甘辛に味付けした豚バラの中から、ジューシーな茄子がとろけます☆彡
家族みんなが笑顔になれる
うちの大人気メニュー！
このレシピの生い立ち
茄子が大好きな主人、でも私はどっちかというと苦手・・・。
それなら、豚バラで巻いて、私の好きな甘辛味にしてみたら？
茄子が苦手な私でも、とってもおいしく頂けました。
絶品！バリとろっ☆茄子の豚バラ巻き
甘辛に味付けした豚バラの中から、ジューシーな茄子がとろけます☆彡
家族みんなが笑顔になれる
うちの大人気メニュー！
このレシピの生い立ち
茄子が大好きな主人、でも私はどっちかというと苦手・・・。
それなら、豚バラで巻いて、私の好きな甘辛味にしてみたら？
茄子が苦手な私でも、とってもおいしく頂けました。
作り方
- 1
ボールに○のついた調味料をすべて入れ、合わせておく。（砂糖が多少溶け残ってても大丈夫です。）
-
- 2
茄子は縦に皮を少し残してむく。
縦に2つに切る。さらに縦に切る。もう１本も同様に切り、合計8本にする。 - 3
2の茄子全体に片栗粉をまぶす。
-
- 4
3に豚バラを斜めに巻き付けていく。茄子１本に一枚豚バラをまきつける。（8本、全てつくる）
- 5
フライパンに●のサラダ油と4を並べ入れて中火で焼く。（多めの油で揚げ焼きにします）
-
- 6
ふたをして蒸し焼きにする。
時々転がすようにして、全体がきつね色になるまで焼く。
注意）くっつきやすいです。 -
- 7
茄子に火が通ったら、ふたを取り、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。
-
- 8
1で合わせておいた調味料をフライパンに回しいれ、茄子とからめるようにして、手早く煮詰める。
注意）焦げやすいので注意 -
- 9
皿に盛り付け、青ねぎと白ごまをふりかけたら、完成です。
-
コツ・ポイント
6で油がたくさん出ます。しっかりふき取る事で豚バラがパリッと仕上がります。キッチンペーパーを取り替えながらふき取って下さい。
8で調味料を入れるとき、砂糖が沈んでる事があるので、再度かき混ぜてから入れるようにして下さい。
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