豚肉、キャベツは食べやすい大きさに、人参と大葉は千切りに、ネギは斜め千切りに切る。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉、キャベツ、人参を塩こしょうで炒める。

2に水とヒガシマルうどんスープを入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。

3へネギと大葉を入れ、大さじ1の水で片栗粉を溶いた水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

4へ明治十勝スマートチーズを適当な大きさに割りながら入れて混ぜ、火を止める。

鍋にお湯を沸かし、さぬきうどんを茹で、ザルにあげてお湯を切る。

器にうどんを入れ、その上に5をかけて出来上がり。