しっとりふわふわ紅茶のシフォンケーキ
memt @cook_40082262
ふわふわ大好きな紅茶のシフォン☆甘さ控えめで作りました。
簡単にしっとりシフォンケーキが出来ます。
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあったので、大好きなシフォンケーキを作りました。
しっとりふわふわ紅茶のシフォンケーキ
ふわふわ大好きな紅茶のシフォン☆甘さ控えめで作りました。
簡単にしっとりシフォンケーキが出来ます。
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあったので、大好きなシフォンケーキを作りました。
作り方
- 1
オーブンを180度に余熱。
卵を卵黄と卵白に分ける。 -
- 2
卵黄のボールに生地用の砂糖→サラダ油→オレンジジュースの中に紅茶の中身を入れたものを少しずつよく混ぜながら加える
- 3
２の生地をよーく混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
更によーく混ぜる。 -
- 4
卵白にメレンゲ用の砂糖を入れ、ハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てる。
-
- 5
メレンゲを半分生地のボールに入れ、泡立て器でぐるぐるよく混ぜ、残りのメレンゲを入れ、木べらなどでふんわり混ぜる。
-
- 6
少し高い位置から生地を一気に流し入れ、１０回程トントン落として空気を抜く。
-
- 7
180度のオーブンで３０分焼く。
-
- 8
焼き上がったらすぐに大きなどんぶりに伏せておく。
途中どんぶりに付いた水滴を拭く。
冷めるまでこのままで。
出来上がり☆ -
コツ・ポイント
焼き上がったケーキは一般的な「瓶に逆さま」すると表面がパサついた感じになるので、どんぶりにしてみたらしっとりにできました。
あら熱が取れた時点で、もとに戻してください。ケーキの表面がべちゃっとすることがあります。
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