薄力粉はふるっておく。
紅茶をお湯でつくり、冷ましておく（できるだけ濃く作る）
紅茶の葉っぱは、ちぎって細かくする。

卵を卵黄と卵白に別々のボウルに分ける。
卵黄2個分の方に砂糖を入れてハンドミキサーで、混ぜてる。

白くなってきたら、サラダ油、紅茶の葉っぱ、紅茶を混ぜながら順番に入れて行く。

卵白のボウルの方を、砂糖を少しずつ加えながらミキサーで混ぜて、メレンゲを作る。

卵黄のほを混ぜてるボウルの中にメレンゲを少し加えてハンドミキサーでまぜる。これを2回繰り返す。

そのボウルにふるっておいた小麦粉と塩を入れてハンドミキサーで混ぜる。

その生地を、すべてメレンゲがはいったらボウルに入れて、ゴムベラで混ぜる。

焼きあがったら逆さまにしてたてておいて、冷めたら型から切って出来上がり。

今回は、フォーチュンアンドメイソンの紅茶をつかいました。