大根とひき肉カレー
ヨーグルト入り！子供も一緒に食べれるマイルドなカレーです。
このレシピの生い立ち
雑誌を見ながら自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
【下準備】
・にんにくとしょうがをみじん切りにする。
・他の野菜は1cm角に切る。 - 2
鍋に油をひいたらにんにくとしょうがを炒める。
- 3
大根と人参、玉ねぎを入れて炒める。
- 4
野菜の色が透き通ってきたら豚ひき肉を入れて一緒に炒める。
- 5
全体に火が通ったらカレーパウダーを入れて炒める。
- 6
カレーの香りがしてきたらヨーグルト、しょうゆ、塩を入れて煮込む。
- 7
最後にカレーのルーを入れて弱火でじっくりと10分程煮込んだら完成☆
コツ・ポイント
◉強火で煮込み過ぎると野菜が崩れてしまうので、じっくりと煮込むこと。
◉最後に入れるカレーのルーはお好みで量を調整してください。
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