*甘酸っぱ~い❤レモンの焼きメレンゲ*

きららマム @cook_40039550
レモンの酸味が後引く旨さ♪
甘すぎるのはチョット・・・と、言う方にも好評でした。
このレシピの生い立ち
焼きメレンゲは好きだけど・・・ちょっと甘くて・・・。
サッパリとした感じのが食べたくて作ってみました♪
*甘酸っぱ~い❤レモンの焼きメレンゲ*
レモンの酸味が後引く旨さ♪
甘すぎるのはチョット・・・と、言う方にも好評でした。
このレシピの生い立ち
焼きメレンゲは好きだけど・・・ちょっと甘くて・・・。
サッパリとした感じのが食べたくて作ってみました♪
作り方
- 1
卵白に塩を加え泡立て、粉糖も2~3回に分けて加えてしっかりしたメレンゲを作る。
- 2
レモン果汁を加え混ぜる。
- 3
絞り袋に入れて、シートを敷いた天板にしぼり出す。
- 4
100度のオーブンで、1時間焼く(予熱の時から入れておき、焼きあがってからもオーブンが冷めるまで放置)
コツ・ポイント
果汁を加えるのでメレンゲがダレやすいですが、しっかり冷やした卵白を使うと硬めのメレンゲが作りやすいです
メレンゲは、しっかり固めに!
湿気を吸いやすいので、保存はシリカを入れて密封
レモン果汁はこれ以上入れるとダレて形が崩れるので注意
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