万能！プチトマトのトマトソース
甘酸っぱくて濃厚な万能トマトソースです！パスタはもちろん、白身魚・鶏肉・豚肉・ラムのソテー、オムレツ・ハンバーグにも♪
このレシピの生い立ち
トマトの水煮の缶詰は便利ですが、セールでまとめ買いすると重くて大変・・・缶詰はピンチヒッターにして、フレッシュトマトで濃厚ソースができないか試行錯誤。台湾で安い＆大量に売ってるプチトマトを使ってみたら大正解！味も缶詰のトマトを超えました♪
万能！プチトマトのトマトソース
甘酸っぱくて濃厚な万能トマトソースです！パスタはもちろん、白身魚・鶏肉・豚肉・ラムのソテー、オムレツ・ハンバーグにも♪
このレシピの生い立ち
トマトの水煮の缶詰は便利ですが、セールでまとめ買いすると重くて大変・・・缶詰はピンチヒッターにして、フレッシュトマトで濃厚ソースができないか試行錯誤。台湾で安い＆大量に売ってるプチトマトを使ってみたら大正解！味も缶詰のトマトを超えました♪
作り方
- 1
プチトマトをよく洗い、プチトマトの半量とニンニクをミキサーに入れてスープ状になるまでよくまわす。
- 2
残りのプチトマトをミキサーに入れて今度は形が残る程度にかるくまわす。食感が残っている方がおいしいので回しすぎ注意！
- 3
２を鍋に移し、オリーブオイルと塩とハーブ類を入れたらよく混ぜて中火にかける。
- 4
沸騰したら弱火にしてときどきかき混ぜながら1時間くらい煮詰める。水分が飛んで煮詰まれば出来上がり！
- 5
よく冷ましたら、冷凍用のジップロックに1回分ずつ小分けにして保存しておくと便利です♪
- 6
ゆでたパスタにからめるだけ！
-
コツ・ポイント
冷凍保存しておくと便利なので1回で大量に作りましょう。（2人分で6回分位）レンジで解凍すると油分で保存ﾊﾞｯｸﾞが破れる可能性があるので、必ずお皿に入れて温めます。乾燥ハーブはなければクレイジーソルト等でもOKです。ハーブなしでも美味です！
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