作り方
- 1
粉類のみまんべんなく混ぜます。(ポリ袋の中で混ぜるといいです）
- 2
オリーブオイル・水を加えひとまりになるまでもみながら混ぜたら、20～30回こねるようにします。
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- 3
ひとまとめにしたら30分以上寝かせます。（2～3時間くらいまでＯＫ）
- 4
生地を台の上にとり、打ち粉をしながら、1/4に分け麺棒で延ばせるまで丸く延ばします。
（扱いにくいですが頑張って！） - 5
最終的には20～23ｃｍまで延ばしますので麺棒に限界を感じるまで延ばします。
- 6
目標の大きさまであとは持ち上げて端っこを引っ張るように手で回しながら延ばします。
-
- 7
柔らかいので穴あきに注意しながら目標に達したら熱したフライパンに乗せ焼きます。
- 8
両面焦げ目をつけて完成です。
- 9
ちょっと焼きあがりが硬いですが、レタスを挟みラップをして翌日使えばしっとり＾＾
コツ・ポイント
焼くときは延ばしている時間を有効に使います。ちょっと忙しいですが、生地が薄く柔らかいので延ばしたあと置いておくのもきついです。延ばしては焼き×2みたいに。
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