鶏肉のゆず風味♪簡単！酒蒸し風ホイル焼き
レンバス @cook_40017626
ホイルを開ければ、ふわっと柚子の良い香り.。o○
このレシピの生い立ち
★宝酒造「料理のための清酒」のモニターに当たりましたので、昔、ストーブの上で良く焼いたこのホイル焼きを思い出しながら作ってみました。★清酒が鶏肉の臭みを取り、ジューシーで柔らかく、旨みたっぷりで美味しくなりました♪
鶏肉のゆず風味♪簡単！酒蒸し風ホイル焼き
ホイルを開ければ、ふわっと柚子の良い香り.。o○
このレシピの生い立ち
★宝酒造「料理のための清酒」のモニターに当たりましたので、昔、ストーブの上で良く焼いたこのホイル焼きを思い出しながら作ってみました。★清酒が鶏肉の臭みを取り、ジューシーで柔らかく、旨みたっぷりで美味しくなりました♪
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩、コショウをします。しめじは小房に分け、長ねぎは５㎜幅の斜め切りにし、ゆずは５㎜の輪切りにします。
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- 2
ホイルを二枚用意してバターをぬりそれぞれにねぎを敷き鶏肉、しめじ、柚子を重ねて酒と醤油、みりんをかけバターを乗せ包みます
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- 3
ホイルは上部を閉じてから、両端をしっかり閉じると良いですよ。★魚焼きグリルで１５分から２０分ほど焼きます。
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- 4
お好みで七味やマヨネーズなどをつけても美味しい♪★鶏肉や野菜から出たスープがとっても美味しいので残さず召し上がってくださいね！
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- 5
2016-2-16クックパッドニュース「皮を取るだけでカロリーが半分に！？ヘルシー鶏肉レシピ７選」に掲載して頂きました。
コツ・ポイント
★ホイルは少し大きめのものを用意ししっかり閉じてください★お好みで鶏肉の皮を取ってください★柚子の代わりにレモンでも良いですよ★鶏肉のほか魚介類でも美味しいです★オーブンで焼いてもOK★’０８、２に見直してみりんとしょう油を加えました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17792849
