ご飯に合う!ショウガとジャコの佃煮

かにころ
かにころ @cook_40038101

ショウガって新鮮なうちに使い切れないことないですか?ピリッといい香りの佃煮にしました☆
このレシピの生い立ち
痛みかけのショウガを救済!

ご飯に合う!ショウガとジャコの佃煮

ショウガって新鮮なうちに使い切れないことないですか?ピリッといい香りの佃煮にしました☆
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痛みかけのショウガを救済!

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材料

作りやすい量
  1. ショウガ 一袋
  2. ちりめんじゃこ 二つかみ(適量)
  3. 鰹節 一つかみ(適量)
  4. 料理酒(水でも) 大匙1
  5. 砂糖 大匙2
  6. しょうゆ 大匙2

作り方

  1. 1

    ショウガはなるべく細く千切りにし、なべに入れ火にかけ日本酒をふりかける。ふつふつとショウガのいい香りがしてきます。

  2. 2

    ショウガに火が通ったら砂糖、しょうゆを入れ、ぶわっと泡立ってきたら、ジャコ、鰹節を入れ全体を絡め出来上がり。

コツ・ポイント

水分をあまり入れないので焦げないよう適宜水で調節してください。でも、入れすぎると美味しくないので、ちょうど砂糖醤油でぶわっと泡が立つぐらいの状態にしてください。(分かりにくくてすみません)
材料を入れる順番や量は適当で大丈夫です♪

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かにころ
かにころ @cook_40038101
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小学生二人と4歳幼児、 パパとの5人家族。 両実家は遠く頼れないため手早く簡単、ボリューム満点の料理を目指してます。たくさんのつくレポありがとうございます。コメントありがたく読ませていただいています。お返事できないことも多いのでお許しください。
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