アメリカ☆ぷちぷち食感コーンブレッド

ballena53
ballena53 @cook_40071959

アメリカではポピュラーなコーンブレッド。豆料理などと一緒にいただいてもよし、そのまま朝食としていただいてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
アメリカ人の主人からのリクエストで作ってみました~

アメリカ☆ぷちぷち食感コーンブレッド

アメリカではポピュラーなコーンブレッド。豆料理などと一緒にいただいてもよし、そのまま朝食としていただいてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
アメリカ人の主人からのリクエストで作ってみました~

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材料

18cmスクエア型
  1. 薄力粉 70g
  2. 強力粉 70g
  3. ベーキングパウダー 5g
  4. ★塩 5g
  5. コーングリッツ(またはコーンミール 100g
  6. 砂糖 40g
  7. 2個
  8. 牛乳 200cc
  9. ●バター 40g
  10. ●サラダ油 40cc

作り方

  1. 1

    ★をすべて合わせてふるいにかける。●バターをレンジで溶かしてサラダ油とあわせておく。オーブンを180度に余熱しておく。

  2. 2

    卵を卵黄と卵白に分け、まず卵黄に砂糖を半分の量を少しずつ加えながらもったりするまで混ぜる。

  3. 3

    卵白に残り半分の砂糖を少しずつ加えてしっかりとしたメレンゲを作る。

  4. 4

    2に牛乳と●を少しずつ加えて混ぜる。

  5. 5

    4に★の粉類を合わせてさっくりまぜ、メレンゲも泡を大切にしながらさくさくっと混ぜる。

  6. 6

    オーブンシートをひいた型に生地を流し込み、トントンと空気を抜いて180度のオーブンで30~40分焼いたら出来上がり!

  7. 7

    竹串をさしてみて何もついてこないか確認してね☆

コツ・ポイント

とにかく混ぜて混ぜて焼くだけ、とっても簡単♪

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ballena53
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出産を機にオーブンを購入。将来子供と一緒にお菓子やお料理を作りたい!と思って日々色んなレシピに挑戦中。
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