中華 えのきだけの酢の物
RX78-Ⅲ @cook_40025438
えのきだけを、ごま油入りの甘酢で和えた、中華風の酢の物です。
このレシピの生い立ち
うちのヨン様が作ってくれた料理です。美味しかったのでレシピにアップしました。
中華 えのきだけの酢の物
えのきだけを、ごま油入りの甘酢で和えた、中華風の酢の物です。
このレシピの生い立ち
うちのヨン様が作ってくれた料理です。美味しかったのでレシピにアップしました。
作り方
- 1
材料を準備
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- 2
えのきは、根元の方を切り、ほぐします。
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- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、その中に、えのきを投入し約３０秒ほどゆでます。
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- 4
ゆでたあと、ざるにとり、水をかけて、あら熱をとります。
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- 5
★印の調味料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
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- 6
４のえのきを手に取り、ギュッと水気を絞ってから、５のボウルに入れます。
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- 7
細切り用のスライサーで、にんじん、きゅうりを細切りに、香菜は１ｃｍ幅のざく切りにして入れ、手で良く混ぜ合わせて出来上がり
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コツ・ポイント
えのきは、よく水気を絞ってから調味料と混ぜ合わせて下さい。酢、砂糖はお好みで加減して下さい。
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