すごく簡単！基本のパイ生地♪
寝かす必要なし！素朴なアメリカのパイ生地★レイヤーの重なったパイ生地もいいけど、クリスピーなポロポロパイ生地もおいしい！ってことで、アメリカで一般的なクリスピーパイ生地が簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
アメリカのパイでよくある、クリスピーでポロっとクッキー生地みたいなパイ生地を作りたくて、アメリカのパイレシピをリサーチ。オイルを減らして実験を重ねた結果、やっと、満足のいく結果に！
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寝かす必要なし！素朴なアメリカのパイ生地★レイヤーの重なったパイ生地もいいけど、クリスピーなポロポロパイ生地もおいしい！ってことで、アメリカで一般的なクリスピーパイ生地が簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
アメリカのパイでよくある、クリスピーでポロっとクッキー生地みたいなパイ生地を作りたくて、アメリカのパイレシピをリサーチ。オイルを減らして実験を重ねた結果、やっと、満足のいく結果に！
作り方
- 1
小麦粉と塩を３、４回一緒にしてふるう。ボールに入れておく。
- 2
冷蔵庫で冷やした油と豆乳を同じカップに入れておく。
- 3
２の油と豆乳を一度に１の小麦粉に入れ、手早く、ざっくりと混ぜ、ひとまとめにする。
- 4
ある程度まとまったら、素手でボールを作る。こねない！
- 5
＜使い方＞まとまったボールを２枚のクッキングシートの間において、棒で伸ばして使ってもいいです。アップルパイの上にかぶせる生地に使えます。
-
- 6
＜使い方＞まとまったボールをパイ皿に敷いてもOK。
-
- 7
★★訂正＆お詫び：レシピ作成の相方に聞いたら、カップはアメリカの計量カップで２４０ｍｌでした！失礼しましたm(_ _)m
コツ・ポイント
焼き時間目安→キッシュ：180℃で25～35分。アップルパイ：220℃で15分で焼いた後、170℃で45分～50分。パンプキンパイ：220℃で10分焼いた後170℃で40分。★パイの中身でも温度や時間が変わるので様子を見ながら焼いてね♪
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