作り方
- 1
冬瓜は芯をスプーンで除き、皮は薄めにむく。一口より少し大きめに切る。鍋に湯をわかし、5分ほど茹でてザルにあげる。
- 2
深めのフライパンか鍋に少量のサラダ油(分量外)を敷き、鶏ミンチ肉を軽く炒め、冬瓜を入れてさっと炒める。
- 3
☆の調味料を入れ、沸騰したらアクを取り、おとしふたをして弱火で煮る。15分位で冬瓜に味が沁みて柔らかくなります。
- 4
片栗粉を５０ccの水で溶いて回しいれ、弱火で２～３分煮てできあがりです。
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コツ・ポイント
冬瓜はあっさり食べるのが美味しいと思うので鶏肉を使いましたが、豚肉でもいいと思います。とろとろに煮ると美味しいですが、煮過ぎるとつぶれますので気をつけて下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17821317
