米は洗ってざるにとり、そのまま１時間程度置いておく。干し椎茸はたっぷりの水で戻しておく。

鍋に豚バラ肉とひたひたのぬるま湯を入れ、火が通るまで４０～５０分程度茹でる。あくは丁寧に取り除いて下さい。鍋のままの状態で冷ます

２の豚バラ肉は食べ易い大きさに切る。干し椎茸は石突を切りスライスする。にんじんとかまぼこは粗みじん切りにする。

お釜に１の米と干し椎茸の戻し汁＋豚の茹で汁＋鰹だし汁を炊飯器の水分量通り入れ、そこに◎の調味料と３を入れてスイッチオン！

炊き上がったら混ぜ合わせ、しばらく蒸らす。茶碗に盛って、最後に刻んだ青ねぎをちらして出来上がり！