■ブロッコリーでクリスマス■

大吉MAX
大吉MAX @cook_40034557

スパイシーなカレー風味のマッシュポテトを土台にして、ブロッコリーでツリーを作りました。これは子供が喜ぶよ~!
このレシピの生い立ち
今までクリスマスらしいことをしたことが無い、と言っていた夫を驚かせようと去年のクリスマスに考えたものです。子供が生まれた年ということもあり夫は目を潤ませながら喜んでいました。その時のが手順5の画像です。以来人が集まる時にはとても喜ばれるのでクリスマスでなくても頻繁に作るようになりました。子供と一緒に飾り付けしたら楽しそうです。

■ブロッコリーでクリスマス■

スパイシーなカレー風味のマッシュポテトを土台にして、ブロッコリーでツリーを作りました。これは子供が喜ぶよ~!
このレシピの生い立ち
今までクリスマスらしいことをしたことが無い、と言っていた夫を驚かせようと去年のクリスマスに考えたものです。子供が生まれた年ということもあり夫は目を潤ませながら喜んでいました。その時のが手順5の画像です。以来人が集まる時にはとても喜ばれるのでクリスマスでなくても頻繁に作るようになりました。子供と一緒に飾り付けしたら楽しそうです。

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材料

一皿分
  1. <マッシュポテト>
  2. じゃがいも 中2個
  3. 牛乳 1/2カップ
  4. バター 15g
  5. 顆粒コンソメ 小さじ2
  6. S&Bガラムマサラ 小さじ1/3
  7. S&Bターメリック 小さじ1/2
  8. S&Bナツメ 好みで少々
  9. S&Bコショウ 少々
  10. 少々
  11. <飾り>
  12. ブロッコリー 2株
  13. パプリカ(黄) 1/4個
  14. ラディッシュ 1株
  15. ハム 1枚
  16. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを茹でるかレンジで加熱し、皮を剥いて潰す。

  2. 2

    鍋にマッシュポテトの材料を全て入れ、混ぜながら弱火にかける。水分がある程度とんで扱いやすい固さになったら、塩コショウで味をととのえて冷ます。

  3. 3

    皿にマッシュポテトをこんもりと盛り、それを土台に塩茹でしたブロッコリーを刺していく。好きなように飾り付けする。

  4. 4

    ちなみにこれはスライスしたパプリカ、ラディッシュ、ハート型で抜いたハム、てっぺんに星型で抜いたパプリカを飾り粉チーズを雪に見立てて振り掛けてある。

  5. 5

    去年のはチェダーチーズだけのシンプルなツリー。

  6. 6

    今年はスモークサーモンといくらでリース型にしました。中央のはタルタルソースです。

コツ・ポイント

コンソメは顆粒がおすすめ。キューブなら1個分。キューブは溶け難いのであらかじめ砕いておくか牛乳で煮溶かしてから使う。結構辛めになっているのでスパイスの量は好みで調節してください。子供にはツナやウインナーを入れてもいいかも。ブロッコリーは少し固めに茹でた方が扱いやすい。飾りはミックスベジタブルやトマト、卵等アレンジ自在。粉チーズを振ればホワイトクリスマスに。だいたい高さは20cmくらいになります。

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大吉MAX
大吉MAX @cook_40034557
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24歳、主婦。元漁師のキッチン。魚介や保存食、ちょっと変わったものを載せています。※2/15~16のメールがパソコンの故障により消えてしまいました。もしこの間に質問やコメントをくださった方がいましたら、お手数ですがもう一度お知らせください。
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