トマトとオクラの胡麻和え
雷鳴と共に散れ @cook_40096158
暑い夏にぴったり！ネバッひんやりで食欲そそる梅味仕上
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園で採れたトマトが加熱用で皮が少し硬めなので、どうやって美味しく食べようかと悩んでいたのですが、、
普段食べるオクラ（醤油かマヨネーズの味付け）にトマトを混ぜたらどうだろうと思い作ってみました
トマトとオクラの胡麻和え
暑い夏にぴったり！ネバッひんやりで食欲そそる梅味仕上
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園で採れたトマトが加熱用で皮が少し硬めなので、どうやって美味しく食べようかと悩んでいたのですが、、
普段食べるオクラ（醤油かマヨネーズの味付け）にトマトを混ぜたらどうだろうと思い作ってみました
作り方
- 1
トマトは十字に切り込みをいれ、沸騰したお湯で湯剥きする。
冷水（流水）で粗熱をとりつつ、皮をむき。格子切りにしておく - 2
オクラは沸騰したお湯で5分程度（硬さはお好みで調整してください）茹でて、流水でさます
冷めたら２ｍｍ程度の輪切りにする - 3
練り梅と白ごまをトマトを茹でたお湯で溶かしておく。（大匙１）
- 4
１，２，３を器にもり、軽く混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
チューブタイプの練り梅は、混ざりにくいので、同量の水または、トマトを茹でるときにできるお湯で溶かし、液状にしておくのがポイントです。
味付けは、他にもポン酢やすりごまでも代用できます
さっぱり感と食欲促進の為に、今回は練り梅です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17833794
