モッツァレラと餅の茶碗蒸し
母ぶーぶー @cook_40096522
ちょっと変わった具ですが、準備が面倒な茶碗蒸しもすぐに出来ます。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しって具をたくさん準備しないといけないのですが、手軽に出来るがないかと考えました。
モッツァレラと餅の茶碗蒸し
ちょっと変わった具ですが、準備が面倒な茶碗蒸しもすぐに出来ます。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しって具をたくさん準備しないといけないのですが、手軽に出来るがないかと考えました。
作り方
- 1
だし汁を火にかけ、調味料を入れ一度沸騰させ荒熱をとる。
- 2
とき卵に①入れ泡立たないようによく混ぜ、茶こしでこす。
- 3
モッツァレラチーズと餅を食べやすい大きさに切って器に入れ、②の卵液を注ぐ。
- 4
蒸気の上がった蒸し器に、器にふたをして入れ、強火２分・中火弱で15分蒸し、竹串を刺し濁った汁が出ないか確かめる。
- 5
器をとりだす、三つ葉を飾る。（取り出すときやけどに注意してください）
コツ・ポイント
※茶こしでこすの面倒ですが、ぜひこしてください。
※ふたがないときや蒸し器に入りにくいときは、ホイルでふたをしてください。
※火がきつくスがはいらないように気をつけてください。モッツァレラチーズの食感が硬くなります。
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