津ギョウザ風★揚げギョウザ
kumamoko @cook_40064673
直径１５センチ以上の皮を使った揚げギョウザが津ギョウザです。特大ギョウザなので１、２個で満腹！包む数が少なくて楽～！
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで見た津ギョウザが食べたくて！
津市元気大学のＨＰや、三重県津市立南立誠小学校ＨＰ（http://www.res-edu.ed.jp/minamirissei/tugyouza.htm）の給食レシピを参考に作りました。
津ギョウザ風★揚げギョウザ
直径１５センチ以上の皮を使った揚げギョウザが津ギョウザです。特大ギョウザなので１、２個で満腹！包む数が少なくて楽～！
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで見た津ギョウザが食べたくて！
津市元気大学のＨＰや、三重県津市立南立誠小学校ＨＰ（http://www.res-edu.ed.jp/minamirissei/tugyouza.htm）の給食レシピを参考に作りました。
作り方
- 1
☆をみじん切り。フードカッターでもＯＫ～。
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- 2
ボールに１と★を入れて粘りが出るまでよくこねる。
-
- 3
ペペロンシーロさんのギョウザの皮を作ります。ただし、生地は４分割して、直径１５センチ以上の皮を４枚作ります。
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- 4
２の具も４分割して、３の皮に乗せ、皮の端に水をつけながらきっちり包みます。
- 5
１３０℃-１４０℃の揚げ油で７分前後、火が通るまで揚げます。
-
- 6
お皿に盛りつけて、できあがり～♪
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- 7
レシピID :17941857の手作りだし醤油＋レモン汁ｏｒ酢でもおいすぃ～！！
-
コツ・ポイント
油温が高いと破裂して穴が空いてしまいます。低めの温度でじっくり揚げてみてください。たれは、だし醤油と酢、１：1/2位の割合で合わせています。深めの小皿でひたすような感じで。美味しい～。このレシピは結構気に入っていますが、また変更するかも？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17849673
