餃子
合挽き肉を使った野菜多めのジューシー餃子です✨
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツとニラをフードプロセッサーで細かく刻み、水切りネットに入れ、絞って水気をとる
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- 2
❶に◎印の材料を加え、よく混ぜ合わせる
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- 3
餃子の皮の中央に❷をのせて、皮のふち(半分だけ)に指でなぞって水をつけ、右手でヒダを作り左手で押さえて包み込む
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- 4
お湯を少量沸かしておく
- 5
フライパンに油をひいて餃子を並べてから強火で焼く
1分ほど焼き、餃子半分の高さまで熱湯を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする - 6
水分がなくなってきたら蓋をあけて、少量の油をフライパンのふちに回し入れて焼き色がつくまで焼いて完成
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コツ・ポイント
野菜の絞りは少量ずつ行っています
焼き上がった餃子はフライ返しを使わず、お皿をかぶせてフライパンをひっくり返して盛り付けています
つくれぽ
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