皆で熱々！ハンバーグ＊オーブン使用
けゆあ @keyua
オーブンで蒸し焼きにしたふっくらハンバーグ。最初に焼いたハンバーグ冷めちゃってることないですか？
このレシピの生い立ち
最近子供たちが大きくなり、1人当たりのハンバーグの大きさも大きくなりました。フライパンで一度に焼けないため、はじめに焼いたハンバーグは冷めてしまいます。家族みんなで美味しいハンバーグを食べれるように焼き方を考えました。
皆で熱々！ハンバーグ＊オーブン使用
オーブンで蒸し焼きにしたふっくらハンバーグ。最初に焼いたハンバーグ冷めちゃってることないですか？
このレシピの生い立ち
最近子供たちが大きくなり、1人当たりのハンバーグの大きさも大きくなりました。フライパンで一度に焼けないため、はじめに焼いたハンバーグは冷めてしまいます。家族みんなで美味しいハンバーグを食べれるように焼き方を考えました。
作り方
- 1
玉葱・人参はみじん切りにする。炒めるて冷ます。
-
- 2
合挽きミンチに玉葱・人参・パン粉・〇の調味料を加えて粘りが出るまでよく揉む。
- 3
8等分に分ける。キャッチボールをするように両手に叩きつけて空気をぬき、形を整える。中央はへこまして置く。
-
- 4
フライパンで両面焼色を付ける。中に火は通らなくていいので強めの火でさっと焼きます。
-
- 5
天板に並べ、各ハンバーグ1つに大匙1づつの熱湯をかけて、180度（電気190度）のオーブンで火が通るまで10分程度焼く。
-
- 6
中央が膨らんできたら竹串を刺してみましょう。澄んだ肉汁が出ればオーブンを切る。食べる直前までオーブンに入れておく。
-
- 7
焼いている間、空いたフライパンにソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 8
完成！
-
コツ・ポイント
■フライパンで焼くときはやや強めに焼き色をつけたらすぐにオーブン皿に移していいです。■ハンバーグに必ず熱湯を大匙1づつかけて焼きましょう。
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