黒ごまパン♪編み込み成型写真付き！
うさぴょん41 @cook_40095437
全粒粉と黒ごまの、香り豊かな体に優しいパンです♪
このレシピの生い立ち
黒ごまと全粒粉だと色が地味になるので(笑)可愛らしい形にしました♪
黒ごまパン♪編み込み成型写真付き！
全粒粉と黒ごまの、香り豊かな体に優しいパンです♪
このレシピの生い立ち
黒ごまと全粒粉だと色が地味になるので(笑)可愛らしい形にしました♪
作り方
- 1
材料を入れ、１次発酵までHB の生地でコースで作ります。取り出して12分割しベンチタイム10分。
- 2
ベンチタイム終了後、成型します。今回は編み込み成型頑張りましょう♪
-
- 3
生地を棒状に伸ばし、「の」の字に置きます。
-
- 4
輪っかの部分をひねります。
-
- 5
ひねって出来た輪の中に最初の部分を通します。
-
- 6
通したあとを、またひねります。
-
- 7
出来た輪の中に最初の部分を入れて納めます。
出来上がり～♪ -
- 8
２倍位になるまで２次発酵して、焼成は200℃で15分目安。オーブンで焼き上がり違いますので調節して下さいね。
- 9
ひねらずに、チーズを包んでチーズクッペも良いですね♪
-
- 10
切れ目を入れてサンドイッチに。ごまの風味がきいてます♪
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コツ・ポイント
覚えると楽しいです♪表面が乾かないように濡れ布巾などを使いながら生地を乾燥から守ってね(^^)
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