ニンジンとひじきのカレー風味常備菜。
ラビー @rabysan
カレーパウダーが野菜や海草のクセをおさえて美味しくいただく事ができます。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも似たような和風の味付けになってしまうお惣菜ですが、少し違った食べ方をしてみたいなと思って作ってみました。
ニンジンとひじきのカレー風味常備菜。
カレーパウダーが野菜や海草のクセをおさえて美味しくいただく事ができます。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも似たような和風の味付けになってしまうお惣菜ですが、少し違った食べ方をしてみたいなと思って作ってみました。
作り方
- 1
ニンジンは千切りに。ひじきはたっぷりの水で戻し、ザルにあげて水分を切る。
- 2
鍋にサラダ油を入れて火にかける。そこにニンジン・ひじき・塩少々を加えて強めの火で炒める。
- 3
ニンジンがしんなりとしてきたらオイスターソース・醤油・カレーパウダーを入れてさっと炒める。
- 4
3.の火を止めて枝豆を入れ、さっと混ぜ合わせればできあがり。
コツ・ポイント
あまり火を通しすぎず、少しニンジンの歯応えを感じる程度に仕上げてください。カレーパウダーは増やしすぎるとくどいので、香り付け程度にしています。 醤油は薄口を使いました。
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